Травы

В Крым лавр благородный завезён во времена греческой колонизации и обычен на Южнобережье в парковых и дворовых посадках.
Крымский лавровый лист имеет светло-оливковый цвет, цельную и упругую. Такой лист после варки становится темно-зеленым и почти полностью походит на свежий лист лавра.


Крымский лавровый лист обладает приятным ароматом и слегка вяжущим горьковатым вкусом. Это универсальная пряность для супов, рыбных и мясных блюд. Лавровый лист незаменим при консервировании и приготовлении блюд из субпродуктов. Считается, что он повышает иммунитет и улучшает пищеварение.

Рекомендуем: добавлять в блюдо за 5-10 минут до готовности.
Норма расхода: 1 лист на 1 литр жидкости. Лавровый лист перед употреблением необходимо промыть.

Валериана лекарственная, также известная в народе, как кошачий корень и трясовичная трава, использовалась в медицинских целях с давних времен. Корневище целебного растения помогает снять сердечные и головные боли, дает успокоительный эффект, улучшает сон. Данная трава практически не имеет побочных действий и подходит даже беременным и детям.
Из травяного сбора на основе корневища валерианы лекарственной можно приготовить водный и спиртовой настои по следующим рецептам:

Настой на воде. Необходимо взять 2 столовые ложки растительного сырья и залить их полным стаканом кипятка. Емкость с настоем накрыть, поставить на водяную баню, прогреть напиток в течение 20-30 минут. По окончании траву необходимо хорошо отжать, жидкость процедить и остудить ее до комнатной температуры. Полученный концентрат разбавить теплой кипяченой водой, объем настоя должен быть около 250 миллилитров. Принимать заваренную валериану нужно от 2 до 4 раз в день. Разовая порция для взрослых – одна столовая ложка, для детей – одна чайная ложка.
Спиртовая настойка. Необходимо взять сушеный корень валерианы и спирт (70%), смешать компоненты в соотношении 1:5, настоять средство в течение недели. Принимать настой разрешается до 3 раз в сутки по 15-30 капель за один прием.